Curso Gratuito de Pastelería (mañanas)

20 horas	Presencial
Duración	Modalidad

Este curso  gratuito de Pastelería tiene como objetivo que el estudiante conozca, comprenda y aplique los procesos asociados con la preparación, la decoración y el diseño de diferentes tipos de pasteles, postres, tartas y galletas. 

Este curso es presencial y 100% gratuito subvencionado por el SEPE  en el que contaremos con un total. Se impartirá en nuestras instalaciones de Moaña en horario de mañana los días 18, 19, 20, 21, 22, 25, 26 de diciembre de 10h a 13h.

Si estás interesado en inscribirte a nuestro curso gratuito de pastelería llámanos al: 647 564 932

El trabajo del pastelería y repostería comienza por conocer las materias primas a tratar, por ello la importancia de conocerlos. Trataremos la mayoría de los ingredientes utilizados en pastelería. Se verán tanto los más usuales como otros que no lo son tanto, poco usados o utilizados para procesos muy específicos, requeridos por las nuevas tendencias de cocina de autor o creativa.

Temario:

1. Tiramisú
2. Bica
3. Bica de laza
4. Tarta  de requesón
5. Petit Choux
6. Bizcocho de limón y semillas de amapola
7. Vasos tatin
8. Brioche
9. Mousse de chocolate, cremoso de queso y dulce de leche
10. Mil hojas de brick
11. Banana toffe
12. New york cheese cake
13. Sopa de chocolate blanco
14. Dados de vainilla
15. Biscuit helado
16. Muffins de tres chocolates
17. Coulant de chocolate
18. Bizcochos  de soletilla