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Curso de repostería creativa – Moaña

octubre 22 |5:00 pm - octubre 25 |8:00 pm

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DURACIÓN: 12 HORAS

DOCENTE: Iván Méndez @ivanmendezchef

CONTENIDOS:

Talleres prácticos de 4 elaboraciones cada uno y 3 horas de duración.
• Repostería creativa para restaurantes.
• Antepostres y petit fours.
• Postres clásicos puestos al día.
• Repostería tradicional gallega, actualizada.

RECETAS:

1. Repostería creativa para restaurantes:
Chocolate blanco, Martini y aire de Passion Fruit.
La tarta Cheese cake, a nuestra manera.
Milhojas de hojaldre, cremita de Vainilla, almendra y choco 70%.
Ganache de aguacate, lima y cacao.

2. Antepostres y petit fours:
Bocadito de plátano, Bailey´s y chocolate blanco.
Bombón de Foie, Choco 70%, mirabel do rosal y almendra al curry.
Trufa cremosa de coco y Malibú.
Chupa Chup de Requesón das Neves y Miel de Galicia.

3. Postres clásicos puestos al día:
Coulant de chocolate y helado cremoso de Mango.
Tarta Satcher.
Tarta lemon Pie.
Tarta de queso al horno.

4. Repostería tradicional gallega, actualizada:
La tarta de Santiago, my Way.
Unas filloas, interior cremoso de licor café y cristal de azúcar.
Larpeira esponjosa y crema de canela cítrica
La leche frita 4.0.

Detalles

Comienza:
octubre 22 |5:00 pm
Finaliza:
octubre 25 |8:00 pm
Categoría del Evento:

Organizador

El Siete Formación
Teléfono:
647564932

Lugar

El Siete
Avenida de Marín, 4A
Moaña, Pontevedra 36958 España
+ Google Map
Teléfono:
647 564 932
Página Web:
www.elsieteformacion.com
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